El DOG publicó la orden por la que se aprueba el Reglamento de la Indicación Xeográfica Protegida (IXP) Tarta de Santiago y de su consejo regulador.
La zona de elaboración de la tarta bajo la Indicación Geográfico Protegida abarca todo el territorio de la Comunidad Gallega. La tarta de Santiago, para aquellos que no la conozcan, es un dulce típico gallego con mucha tradición y cuyos ingredientes básicos son las almendras, el azúcar y huevos. Además de esto, tiene ciertas características que la hacen inconfundible: forma redondeada con cubierta de azúcar glace y en medio, la figura de la Cruz de la Orden de Santiago, aroma a yema y almendra y una textura esponjosa y granulada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario